Znana jako czarny kminek egipski i bardzo ceniona ze względu na nasiona o pieprznym, intensywnym smaku. Czarnuszka siewna to roślina należąca do rodziny jaskrowatych. Pochodzi z Europy Południowej i Azji Zachodniej. Inaczej nazywa się ją czarnuszką ogrodową, kąkolnicą, kolendrą siewną czy po prostu czarnuchą. Jest to roślina jednoroczna białych, niebiesko żyłkowanych kwiatach. Jej owoce na początku mają gorzki, zaś później aromatyczny smak.
W przemyśle leczniczym wykorzystuje się przede wszystkim nasiona. Zawierają olejki eteryczne oraz charakteryzują się wysoką zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych. Z nasion wytwarza się olej, który stosowany był już w starożytności. Czarnuszka nazywana była „złotem faraonów”. Nawet dzisiaj czarnuszka w świecie arabskim uznawana jest za cenne lekarstwo.
Olej z Czarnuszki ma bardzo szerokie zastosowanie. Pomaga w leczeniu alergii i skutecznie wzmacnia odporność. Można go także stosować przy innych zaburzeniach zdrowotnych takich jak: astma, zapalenie oskrzeli, nieżyt tchawicy, krtani lub gardła, przy kaszlu, stanach zapalnych płuc, bólach oczu, zapaleniu ucha, bezsenności, problemach sercowych, przy wypadaniu włosów, łuszczycy, trądziku, opryszczki, w stanach wyczerpania czy zaburzeń koncentracji.
Olej z czarnuszki tłoczony jest na zimno, dzięki czemu zachowuje wszystkie substancje aktywne. Może być stosowany do masażu jak i do picia. Posiada bardzo szerokie działanie: odtruwające, przeciwbólowe, antybakteryjne, antywirusowe, przeciwgrzybiczne, przeciwzapalne, żółciopędne, rozkurczowe, odkażające układ pokarmowy i oddechowy, uspokajające. Istnieją również doniesienia o wpływie przeciwnowotworowym wyciągów z czarnuszki siewnej.
